Tradycje kulinarne Indii w ujęciu historyczno-kulturowym 3600-IN-TKIUHK-OG

Zajęcia wykorzystują tradycje kulinarne subkontynentu indyjskiego jako punkt wyjścia do omówienia złożonych dziejów i wielokulturowości Indii. Analiza potraw, technik, zasad przyrządzania i składników pozwala prześledzić rozwój kultury indyjskiej poprzez kontakty czy interakcje z kupcami, najeźdźcami, Europejczykami, kolonizatorami i lokalnymi tradycjami. Uczestnicy poznają, jak kulinarne wpływy odzwierciedlają procesy społeczne, religijne i polityczne, kształtujące dawną i współczesną różnorodność Indii. W każdej sesji zajęć przewidziano część przeznaczoną na dyskusję.

W cyklu 2025L:

Koordynatorzy przedmiotu

Aleksandra Turek

Rodzaj przedmiotu

ogólnouniwersyteckie

Tryb prowadzenia

w sali

Efekty kształcenia

Po ukończeniu przedmiotu student

- zna i rozumie:

K_W02
w stopniu zaawansowanym terminologię, teorię i metodologię nauk humanistycznych (literaturoznawstwa lub językoznawstwa lub historii lub religioznawstwa lub kulturoznawstwa) niezbędne dla stosowania metod analizy, rozumienia wybranych aspektów kultury i interpretacji różnych jej wytworów

K_W04
W zaawansowanym stopniu wpływ i rolę procesów historycznych, religii i systemów filozoficznych Azji Południowej na uwarunkowania współczesności

K_W07
wpływ środowiska naturalnego, gospodarczego, stosunków
międzynarodowych oraz sytuacji etnicznej, demograficznej i
politycznej na zagadnienia społeczne i kulturowe Azji
Południowej w ujęciu historycznym i współczesnym

K_W10
w stopniu zaawansowanym metody analizy i interpretacji różnych wytworów kultury właściwe dla rodzimych tradycji Azji Południowej

- potrafi:
K_U03
prawidłowo usytuować region Azji Południowej w kontekście
uwarunkowań środowiska naturalnego, geopolitycznego i
gospodarczego

K_U06
zastosować wiedzę z zakresu problematyki społeczno-kulturowej Azji Południowej w typowych sytuacjach profesjonalnych, z uwzględnieniem wskazywania specyfiki kulturowej i zastosowania rozwiązań z zakresu komunikacji międzykulturowej

- jest gotów do:

K_K04
poznawania różnorodności kulturowej i jej źródeł oraz
znaczenia dla współczesnego świata

K_K05
refleksji nad miejscem i znaczeniem kultury Azji Południowej w
kulturze światowej

K_K07
dostrzegania wartości społeczno-kulturowych Azji Południowej,
z których może czerpać dla osobistego rozwoju i efektywnej
komunikacji międzykulturowej.

Kryteria oceniania

kontrola obecności
bieżące przygotowanie do zajęć i aktywność
po semestrze zaliczenie pisemne na ocenę

Praktyki zawodowe

Nie dotyczy

Literatura

- Rituparna Patgiri, Gurpinder Singh Lalli (red.), Food, Culture and Society in India: Social, Political, Economic and Cultural Perspectives, Berghahn Books, Routledge India, 2025.
- Krishnendu Ray, Tulasi Srinivas (red.) Curried Cultures. Globalization, Food and South Asia, University of California Press, Berkeley, Los Angeles, London 2012.
- Roy Moxham, A Brief History of Tea. The Extraordinary Story of the World’s Favourite Drink, Running Press, London 2009.
- Lizzie Collingham, Curry. A Tale of Cooks and Conquerors, Vintage Books, London 2006.

Uwagi

W cyklu 2025L:

brak

Więcej informacji

Więcej informacji o poziomie przedmiotu, roku studiów (i/lub semestrze) w którym się odbywa, o rodzaju i liczbie godzin zajęć - szukaj w planach studiów odpowiednich programów. Ten przedmiot jest związany z programami:

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 3600-IN-TKIUHK-OG w USOSweb