Antropologia jedzenia 3102-LANJ-OG

Celem kursu jest zapoznanie studentów z głównymi nurtami antropologii jedzenia, począwszy od tekstów kanonicznych do wyników najnowszych badań. Szczególny nacisk zostanie położony na polityczne i ideologiczne wymiary praktyk związanych z jedzeniem (m.in. tradycje kulinarne jako manifestacje tożsamości narodowej), związek jedzenia i cielesności (otyłość, niedożywienie, poszczenie), relację jedzenia z płcią kulturową, władzą i hierarchiami społecznymi, w szerokim kontekście procesów zmiany społecznej i globalizacji.

Rodzaj przedmiotu

ogólnouniwersyteckie

Założenia (opisowo)

warunek uczestnictwa: biegła znajomość języka angielskiego

Literatura

Bob Ashley, Joanne Hollows, Steve Jones, Ben Taylor (2004), Food and Cultural Studies, London and New York: Routledge.

Carole M. Counihan (1999), The Anthropology of Food and Body. Gender, Meaning, and Power, London and New York: Routledge

Carole M. Counihan, Penny Van Esterik (red.) (1997), Food and Culture. A Reader, Routledge.

Elizabeth Dunn (2008), Prywatyzując Polskę, przeł. Przemysław Sadura, Wydawnictwo Krytyki Politycznej.

Anne-Mette Hjalager, Greg Richards (red.) (2002), Tourism and Gastronomy, Londyn and New York: Routledge.

James L. Watson, Melissa L. Caldwell (red.) (2005), The Cultural Politics of Food and Eating. A Reader, Blackwell.

Więcej informacji

Więcej informacji o poziomie przedmiotu, roku studiów (i/lub semestrze) w którym się odbywa, o rodzaju i liczbie godzin zajęć - szukaj w planach studiów odpowiednich programów. Ten przedmiot jest związany z programami: