Termochemia a właściwości fizykochemiczne mikroemulsji zawierających związki naturalne 1200-2SPEC162M
Teoria ruchu ciepła z uwzględnieniem mechanizmów ruchu ciepła. Termochemia, pomiary termochemiczne i stosowane wzorce. Zasada addytywności w termochemii. Kalorymetria jednostkowa, przepływowa, skaningowa kalorymetria różnicowa (DSC). Typy kalorymetrów. Metody pomiarów kalorymetrycznych.
Układy zdyspergowane. Pojęcie stanu koloidalnego. Podział koloidów. Metody otrzymywania i ogólna charakterystyka układów koloidalnych. Termodynamicznie trwałe układy dyspersyjne. Parametry strukturalne układów micelarnych.
Budowa naturalnej błony komórkowej - podstawowe wiadomości. Układy modelowe naturalnych membran: micele, odwrócone micele, pęcherzyki lipidowe, błonki płaskie.
Podział, budowa i charakterystyka surfaktantów. Struktury surfaktantów w rozpuszczalnikach polarnych i nie polarnych.
Kalorymetria a charakterystyka termodynamiczna mikroemulsji zawierających związki naturalne.
Zastosowanie kalorymetrii w badaniach rozpuszczalności związków biologicznie czynnych w różnych układach modelowych naturalnych membran.
Rodzaj przedmiotu
Tryb prowadzenia
Założenia (opisowo)
Efekty kształcenia
Uzyskanie wiedzy na temat zastosowań kalorymetrii w badaniach zjawisk transportu i termodynamiki układów koloidalnych zawierających związki biologicznie czynne.
Kryteria oceniania
Egzamin
Praktyki zawodowe
nie przewiduje się
Literatura
1. "Principles and applications of thermal analysis" Ed. by P. Gabbott, Blackwell Publishing Ltd 2008.
2. W.Zielenkiewicz "Calorimetry" Institute of Physical Chemistry of the Polish Academy of Sciences, 2005.
3. D.Schultze "Termiczna analiza różnicowa" PWN 1974.
4. L.Stryer "Biochemia" PWN, Warszawa 1997.
5. H.Sonntag "Koloidy" PWN Warszawa, 1982.
6. H-J.Butt, K.Graf, M.Kapel "Physics and chemistry of interfaces" Wihley-vch, 2006.
7. M.P.Pileni "Structure and reactivity in reverse micelles" Elsevier, 1989.
8. Aktualne publikacje ukazujące się w czasopismach naukowych.
Więcej informacji
Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb: